Những người bán hàng ở chợ Bình Tây (Quận 6, TP.HCM) đều cho biết, nguyên liệu làm trà sữa gồm: bột kem, trà túi lọc và siro, tuyệt nhiên không nơi nào hướng dẫn pha chế bằng sữa tươi hay sữa đặc, những nguyên liệu truyền thống vốn quen thuộc với khái niệm trà sữa từ trước đến nay. Bên cạnh đó, giá của những nguyên liệu này rất rẻ.
Thậm chí, nếu khách mua hàng yêu cầu, sẽ có những loại nguyên liệu có giá còn rẻ hơn nữa. Tuy nhiên, người bán cũng đưa ra cảnh báo, hàng có thể không đảm bảo chất lượng; nếu muốn mua hàng loại 2, loại 3 thì phải mua nguyên thùng và không được xem trước hàng.
Trà sữa trân châu là thức uống được chế biến từ trà xanh và sữa, được các cửa hàng đồ uống tại Đài Loan phát triển từ những năm 1980 và trở thành thức uống được yêu thích ở Việt Nam cũng như ở các nước phát triển từ năm 2002. Với màu sắc bắt mắt, nhiều nguyên liệu thơm ngon, hấp dẫn, đa dạng mùi vị, trà sữa dễ dàng đi vào lòng người tiêu dùng. Tuy nhiên, đằng sau những ly trà sữa hấp dẫn, chắc chắn người tiêu dùng sẽ không thể tường tận về nguyên liệu chế biến của mặt hàng này.
Tác giả bài viết: Quỳnh Mai - Uyên Phương - Văn Dương
