Theo Daily Mail, khoảng 3 tiếng sau khi uống nước dừa, người đàn ông 69 tuổi ở Đan Mạch bắt đầu đổ mồ hôi và nôn mửa. Khi xe cấp cứu được gọi đến, người đàn ông bắt đầu có biểu hiện lú lẫn, mất thăng bằng, da tái nhợt và lạnh.

Kết quả chụp MRI tại bệnh viện cho thấy ông bị phù não nghiêm trọng. Mặc dù được điều trị tích cực vì nhưng người đàn ông vẫn trong tình trạng nguy kịch và được chẩn đoán chết não và tử vong sau 26 tiếng nhập viện cấp cứu.

Người nhà chia sẻ, trước đó, người đàn ông đã mua quả dừa đã qua sơ chế, cắt sẵn 1 góc nhỏ ở phần đầu và để trên bàn bếp suốt 1 tháng mới mang ra uống. Ngay khi uống 1 ngụm, ông đã nhận thấy nó có mùi vị lạ nên đã bổ quả dừa ra và phát hiện phần ruột đã bị hư hỏng.

Người đàn ông tử vong sau khi uống nước dữa đã bị hỏng. Ảnh: Getty Images

Theo kết quả khám nghiệm tử thi và phân tích mẫu vật, quả dừa mà người đàn ông uống đã bị hỏng và chứa nấm Arthrinium saccharicola. Đây là loại nấm có thể sinh ra độc tố 3-nitropropionic acid, có khả năng gây tổn thương hệ thống thần kinh trung ương và phù não nghiêm trọng.

Hiện nay, y học cũng chưa có thuốc giải độc tố 3-nitropropionic acid. Việc điều trị chủ yếu tập trung vào chăm sóc hỗ trợ, bao gồm quản lý các triệu chứng và các biến chứng tiềm ẩn như viêm màng não hoặc phù não nghiêm trọng, bác sĩ Birkelund nói thêm.

Trước đó, thế giới cũng từng ghi nhận các ca bệnh nhiễm độc tố 3-nitropropionic acid tại Trung Quốc và châu Phi. Nguyên nhân là do ăn mía bị mốc với các triệu chứng buồn nôn, nôn mửa, hôn mê,... tương tự. Một số trường hợp đã tử vong.

Các chuyên gia về an toàn thực phẩm từ lâu đã khuyên rằng dừa nạo sẵn nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi. Nước dừa dễ hỏng và nên dùng hết trong vòng vài ngày.

Tiến sĩ Samuel Choudhury, sống tại Singapore cho biết, chỉ uống một ngụm nước từ quả dừa bị hỏng cũng có thể gây ngộ độc, nguy hiểm tính mạng. Với những quả dừa được lột vỏ một phần, phần thịt trắng sẽ lộ ra. Thời hạn sử dụng sẽ ngắn hơn nhiều.

“Do đó, hãy luôn bảo quản những quả dừa đã được cắt sẵn phần đầu trong tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản dừa ở nhiệt độ phòng, hãy mua nguyên cả quả”, tiến sĩ Samuel Choudhury cho hay.

Tác giả: CTV Thu Phương

Nguồn tin: vov.vn