Mới nghe qua, khách thấy một cái tên món ăn khá lạ là mắm cá lóc chiên. Nhiều người sẽ nghĩ rằng, mắm mà mang chiên thì có gì đó hơi… bất hợp lý. Tuy nhiên, đây lại là một món ăn đặc sắc, không phải nơi nào cũng có.
Món mắm cá lóc chiên.
Với món ăn này, mắm cá lóc để nguyên con được “chiên” lên theo kiểu “chưng” với nước mắm, đường và nhiều gia vị khác. Nước chiên sền sệt như một dạng nước sốt nhưng ở đây có vị mặn, ngọt, cay theo sở thích của khách.
Món này ăn kèm với một số loại ra sống rất thú vị.
Món này ăn kèm với một số loại rau sống như rau cần, bông súng, dưa leo, cà phổi, chuối… Khách có thể ăn món này với cơm hay lai rai với bia cũng rất thú vị.
Tác giả bài viết: Huỳnh Hải
