Từ sáng sớm, ngư dân đã sẵn sàng thuyền, ngư cụ để ra khơi đánh bắt ruốc biển. Trung bình mỗi ngày có hơn 300 thuyền ra khơi đánh bắt ruốc. Ảnh: Quang An

Số lần đi đánh bắt ruốc tùy thuộc vào con nước, nếu nước thuận thì mỗi ngày đi 2 chuyến. Chuyến đầu tiên từ 2 giờ sáng đến 8 giờ sáng, chuyến tiếp theo từ 9 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Ảnh: Quang An

Trung bình mỗi thuyền đánh ruốc chỉ 1 người đi, thuyền lớn sẽ có 2 người đi. Ông Đinh Văn Tư, xóm Tiền Tiến, Xã Diễn Kim chia sẻ: Ruốc được xem là lộc biển vì dễ đánh bắt và chi phí ít hơn các loại hải sản khác, tuy nhiên luôn được thịt trường ưa chuộng, đánh bắt được bao nhiêu nhập hết bấy nhiêu. Ảnh: Quang An

Mỗi chuyến đi, ngư dân thu được từ 2 - 3 tạ ruốc. Sau khi thuyền về, cánh phụ nữ thường chia từng nhóm nhỏ để phân loại ruốc. Ảnh: Quang An

Hiện giá ruốc nhập cho các cơ sở là 8.000 đồng/kg, giá bán lẻ ở các chợ từ 10.000 - 13.000 đồng/kg. , Trung bình mỗi tạ ruốc thu về hơn 1 triệu đồng. Ảnh: Quang An

Người dân bán ruốc cho thương lái ngay tại biển khi được giá. Theo chị Nga, một ngư dân xã Diễn Kim, nếu ruốc được giá thì người dân sẽ nhập cho các cơ sở, còn giá thấp thì sẽ mang về phơi khô để bán hoặc làm ruốc chua sẽ có giá trị kinh tế cao hơn. Ảnh: Quang An

Ruốc sau khi được phân loại sẽ cho vào máy để chế biến ruốc chua. Số còn lại được phơi khô và nhập cho các quán ăn, nhà hàng. Ảnh: Quang An