Tại sao smoothie lại tạo nên "cơn sốt"?

Smoothie là một loại thức uống dạng đặc, với các nguyên liệu từ trái cây hoặc rau củ quả, sữa, đá, … Bên cạnh đó, người ta cũng xay cùng mật ong, siro, sữa chua, … để tăng hương vị, giúp nó thơm ngon hơn.

Smoothie vốn là một công thức nấu ăn của người Brazil từ năm 1930, dần trở thành thức uống tại Mỹ năm 1960 và hiện nay phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt đã làm mưa làm gió trên các diễn đàn, hội nhóm giảm cân của Việt Nam.

Smoothie bơ chuối và hạt

Rất nhiều youtuber, beauty blogger đã chia sẻ về hiệu quả của loại thức uống này như Châu Bùi, Amee, …

Chị Thanh Mai, đến từ Bắc Ninh chia sẻ: "Đây là thức uống ngon, dễ uống và tiện lợi cho những người lười ăn rau, quả như mình. Mình thấy loại smoothie này khá hiệu quả, da cũng mịn màng, cơ thể nhẹ nhàng hơn".

Bạn Nguyễn Thị Lan (20 tuổi, Hà Nội) sau khi áp dụng phương pháp này chia sẻ: "Mình đã sử dụng smoothie gần như thay cho những bữa chính khoảng 1 tuần nay. Tác dụng giảm cân thấy rõ rệt, tuy nhiên mình có hơi nản và cảm thấy cơ thể bị thiếu hụt năng lượng."

Châu Bùi chia sẻ công thức smoothie rau chân vịt thơm ngon, thanh lọc cơ thể

Bác sỹ chỉ ra những hạn chế của thức uống "thần thánh"

Công thức của một ly smoothie luôn có nhiều trái cây và rau – vốn là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh, ít calorie và giàu dưỡng chất thực vật.

Tuy nhiên, uống nhiều smoothie, thậm chí thay thế hoàn toàn các bữa ăn hàng ngày có phải là tốt?

Bác sỹ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho rằng: "Loại sinh tố này tất nhiên có thể đem lại hiệu quả giảm cân vì lượng calo đi vào cơ thể rất ít, tuy nhiên việc chạy theo trào lưu không phải lúc nào cũng tốt"

Bác sỹ Trọng Hưng chỉ ra những hạn chế của phương pháp này như sau:

Thứ nhất, phương pháp này hạn chế chất dinh dưỡng đi vào cơ thể bạn. Các công thức smoothie thường ít protein, ít calo, hầu như là rau củ quả. Nếu dùng thay thế bữa chính có thể gây thiếu hụt dưỡng chất.

Thứ hai, vì trong thức uống này có sữa, bơ lạc, … thậm chí trái cây cũng là một nguyên liệu chứa nhiều đường tự nhiên, do đó khó kiểm soát lượng chất béo đi vào cơ thể. Tạo nên sự mất cân đối giữa các nhóm chất.

Thứ ba, đây là một chế độ giảm cân không bền vững. Vì cân nặng sẽ giảm mạnh trong 1 thời gian ngắn, tuy nhiên việc sống với lượng calo ít ỏi ấy dễ khiến bạn mệt mỏi, thèm ăn, … khó duy trì trong một thời gian dài.

Ngoài ra, giảm cân quá nhanh sẽ khiến cơ bắp chảy xệ. Thậm chí "tiền mất tật mang".

Thứ tư, có những người có bệnh lý kèm theo…sẽ kỵ với thực phẩm này, thực phẩm kia, hoặc cần bổ sung dưỡng chất khác mà trong loại thức uống này không đáp ứng đủ.

Bên cạnh đó, bác sỹ Trọng Hưng cũng khuyên các bạn trẻ: "Giảm cân là nhu cầu của từng người, việc giảm bao nhiêu cân, lượng calo đi vào cơ thể và ra ngoài cơ thể là khác nhau, sự cung cấp năng lượng cũng khác nhau, do đó cần có sự giám sát của người có chuyên môn."

Như vậy có thể thấy, smoothie là đồ uống tự phát, có thể sử dụng để uống đẹp da, giữ dáng, thanh lọc cơ thể nhưng không thể thay hoàn toàn các bữa chính về lâu dài.

Bên cạnh đó, các bạn cũng cần phải điều chỉnh công thức smoothie phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân, không nên lạm dụng quá mức. Nguyên liệu cần chọn lọc, các loại rau củ, hoa quả sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tác giả: Thanh Hằng

Nguồn tin: Báo Gia đình và xã hội