Không còn giới hạn trong những buổi trà đạo trang trọng ở Nhật Bản, matcha ngày nay xuất hiện ở khắp nơi, trong các quán cà phê cao cấp, chuỗi trà sữa, cửa hàng bánh ngọt, thậm chí cả trong thực đơn detox hay thực dưỡng.

Tại Mỹ, matcha được ưa chuộng như một “siêu thực phẩm” vừa giàu chất chống oxy hóa, vừa cung cấp nguồn năng lượng ổn định mà không gây bồn chồn như cà phê. Với hương vị thanh mát, hơi đắng nhẹ và hậu vị ngọt dịu, matcha chinh phục những ai đang tìm kiếm sự cân bằng giữa tỉnh táo và thư giãn.

Không ít người chọn matcha thay cho cà phê để bắt đầu ngày mới bởi loại trà này có chứa caffeine nhưng lại đi kèm với L-theanine, một axit amin giúp giảm căng thẳng và cải thiện khả năng tập trung.

Ảnh minh họa

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự kết hợp giữa hai hoạt chất này mang lại một dạng tỉnh táo bền bỉ, nhẹ nhàng và không gây tụt năng lượng đột ngột như cà phê thường làm.

Tuy nhiên, vì vẫn có chứa caffeine, matcha được khuyên dùng vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều. Theo tạp chí Real Simple, nếu đang tìm kiếm một thức uống giúp thư giãn trước khi đi ngủ, matcha có thể không phải là lựa chọn lý tưởng.

Matcha chứa bao nhiêu caffeine?

Kristina Tucker – Giám đốc Truyền thông của thương hiệu The Republic of Tea – cho biết: “Lượng caffeine trong matcha phụ thuộc vào loại trà và cách pha chế. Matcha dùng trong nghi lễ truyền thống (ceremonial-grade) có thể chứa từ 30 đến 60mg caffeine mỗi khẩu phần”.

Khác với trà xanh thông thường chỉ ngâm lá lấy nước, matcha là bột nghiền mịn từ toàn bộ lá trà nên hàm lượng caffeine cũng cao hơn. Một ly trà xanh pha truyền thống chứa khoảng 30–50mg caffeine, trong khi matcha có thể vượt qua ngưỡng này. Tuy vậy, so với một tách cà phê (thường chứa 95–200mg caffeine), matcha vẫn nhẹ hơn, lại giàu L-theanine giúp làm dịu hệ thần kinh.

Tucker cũng nhấn mạnh rằng matcha nghi lễ được làm từ những lá trà non, trồng trong điều kiện được che nắng thường chứa nhiều caffeine hơn loại matcha dùng trong nấu ăn (culinary-grade). Bởi vậy, khi lựa chọn sản phẩm matcha, người tiêu dùng nên cân nhắc mục đích sử dụng: nếu muốn pha uống hàng ngày, nên ưu tiên loại nhẹ hơn; nếu cần sự tỉnh táo cao, có thể chọn loại ceremonial.

Ảnh minh họa

Làm thế nào để giảm lượng caffeine khi uống matcha?

Nếu yêu thích vị trà xanh đậm đà của matcha nhưng không muốn nạp quá nhiều caffeine, có nhiều cách để điều chỉnh. Kristina Tucker gợi ý: “Giảm lượng bột matcha sử dụng trong mỗi lần pha là cách đơn giản nhất. Ngoài ra, bạn có thể pha loãng với sữa tươi, sữa hạnh nhân hoặc nước cốt dừa để làm dịu vị và giảm độ kích thích”. Thêm các nguyên liệu như gừng, nghệ, mật ong hoặc hạt chia cũng là gợi ý thú vị. Những thành phần này không chỉ giúp làm phong phú hương vị mà còn mang lại lợi ích sức khỏe bổ sung, đồng thời làm loãng nồng độ caffeine trong đồ uống.

Hơn cả một trào lưu, matcha đang dần trở thành một phần của lối sống mindful – sống chậm, sống khỏe và sống có ý thức. Mỗi tách matcha là một khoảnh khắc dừng lại để hít thở, để lắng nghe cơ thể và tái kết nối với bản thân giữa nhịp sống bận rộn.

Tác giả: T. Linh

Nguồn tin: giadinhonline.vn