Amazing Vietnamese Foods là series trên Youtube về phản ứng của người nước ngoài khi được thử các món ăn "độc lạ" của ẩm thực Việt Nam, chương trình được sản xuất bởi Điền Quân Entertainment, với sự tham gia của các thực khách từ mọi quốc gia trên thế giới hứa hẹn sẽ mang lại những tình huống phản ứng vui nhộn, kịch tính và đầy bất ngờ. Chương trình vừa tạo sự tò mò, thú vị pha lẫn một chút cảm giác "rùng mình", cho khán giả có thêm nhiều trải nghiệm gián tiếp khi xem phản ứng của khách mời với những món ăn thú vị và độc đáo của Việt Nam.

Trong tập 2 của "Amazing Vietnamese Foods" lần này có sự tham gia của các vị khách Tây bao gồm anh Miquel Puig Banus tới từ Tây Ban Nha, anh Alexanvier Collado và anh Damien Cole tới từ Mỹ và anh Alex Ly tới từ Pháp. Họ sẽ ăn thử và chấm điểm một số loại mắm được coi là tinh hoa của ẩm thực Việt Nam nhưng đôi khi có thể là "cơn ác mộng" với các vị khách nước ngoài. Hãy đoán xem những vị khách Tây này sẽ nếm thử những loại mắm nào và có phản ứng ra sao nhé.

1. Xoài mắm ruốc

Mắm ruốc là loại mắm được chế biến một cách cầu kì, lên men theo công thức gia truyền từ những con ruốc, hay còn gọi là tép moi, tép biển, moi, sống ở vùng nước lợ hay nước mặn. Mắm được ủ trong lu sành từ 6 đến 9 tháng nên có vị rất đậm đà riêng biệt.

Có thể nói, mắm ruốc đã trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày của người Việt, đặc biệt là ở miền Trung và miền Nam. Tại miền Trung, ruốc Huế được xem là báu vật trong nền ẩm thực của vùng cố đô.

Mắm ruốc được coi là món đặc sản của ẩm thực miền Trung. (Ảnh minh họa)

Mắm ruốc được nhận xét là có mùi thơm, không tanh và có vị đậm đà hơn mắm tôm. Có thể dùng nó để chấm trực tiếp với các món như thịt luộc, đậu rán, bún đậu, gỏi sứa, cà pháo hoặc để chưng cùng thịt cũng rất ngon.

Xoài chấm mắm ruốc liệu có làm khó các vị khách trong chương trình? Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam

Trong chương trình lần này, các vị khách Tây đã có dịp thưởng thức món xoài xanh chấm mắm ruốc.

Anh Alex khẳng định mình mất giọng luôn sau khi chấm xoài với mắm ruốc. Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam

Tuy nhiên, ngay khi nhìn thấy mắm ruốc, anh Miquel đã khẳng định anh chỉ cần ăn xoài xanh là đủ, không cần chấm với mắm ruốc nữa. Anh Alexanvier cũng chung nhận định với anh Miquel, nhận xét mắm ruốc "làm hỏng" vị xoài.

Anh Damien đánh giá cao món xoài chấm mắm ruốc và cho món ăn 9 điểm. Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam

Còn sau khi nếm thử, anh Alex khẳng định mình mất giọng luôn vì nó quá cay. Có vẻ như chỉ có anh Damien là yêu thích sự kết hợp giữa 2 thứ này và cho nó 9 điểm.

2. Mắm ba khía

Món mắm tiếp theo xuất hiện trong chương trình này thậm chí nhiều người Việt còn chưa nghe tên cũng như nếm thử, đó là món mắm ba khía. Đây là một loại mắm được ủ từ con ba khía - một loại còng biển (loài họ cua có càng to), sống chủ yếu ở rừng đước. Do trên mu (lưng) nó có ba gạch (khía) nên người ta gọi là “ba khía”.

Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam.

Để làm món mắm 3 khía, người ta sẽ rửa sạch con 3 khía rồi ngâm trong nước muối. Khác với mắm ruốc phải ủ trên 6 tháng, chỉ cần ủ khoảng 4 - 5 ngày là hoàn thành sản phẩm mắm ba khía. Đây được coi là món đặc sản trứ danh của miền Tây với mùi thơm, hương vị mặn mặn béo béo lạ miệng vô cùng quyến rũ.

Có thể trộn thêm tỏi ớt vào mắm ba khía, sau đó ăn cùng cơm trắng sẽ rất ngon. Ngoài ra, người ta cũng có thể lấy mắm ba khía để làm các món trộn gỏi, ví dụ như gỏi đu đủ cũng rất tuyệt vời.

Anh Miquel tuyên bố sẽ không bao giờ ăn món mắm 3 khía nữa. Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam

Trái lại, anh Damien lại cho mắm 3 khía điểm 10. Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam

Ngay khi nếm thử món mắm ba khía, anh Damien đã bày tỏ sự thích thú rồi khen nó không hề có mùi tanh, lại còn ngọt và có vị của các món xông khói. Anh Alexanvier nhận xét vỏ ngoài của con 3 khía rất mềm, có thể nhai thoải mái và là món ngon nhất từ đầu chương trình tới giờ. Còn anh Alex thì thẳng thắn thừa nhận không thích mấy món thế này vì thấy rất khó ăn.

Trong khi đó, anh Miquel cho biết mình đã nhận ra vị sốt này khi đi du lịch ở Mũi Né. Tuy nhiên, sau lần thử mắm 3 khía ở chương trình, anh tuyên bố sẽ không bao giờ ăn lại món này nữa và cho món ăn 1 điểm. Trái ngược lại với anh Miquel, anh Damien lại cho món ăn điểm 10.

Tác giả: Gia Linh