Cuộc thi nấu thịt chó năm nay của Triều Tiên được tổ chức tại một nhà hàng lớn ở Bình Nhưỡng, thu hút sự tham gia của hơn 200 đầu bếp trên khắp đất nước, gấp đôi so với năm ngoái.
Thịt chó còn được gọi là “thịt ngọt” ở Triều Tiên. Tại sự kiện, một quan chức thành phố phát biểu canh thịt chó là "món ăn bổ dưỡng" cho mùa hè ở Triều Tiên. Ông cho biết cuộc thi được tổ chức nhằm nâng cao tiêu chuẩn ẩm thực và là cơ hội để các đầu bếp chia sẻ bí quyết nấu thịt chó.
 |
Giám khảo xem xét món thịt chó được trình bày tại cuộc thi. (Ảnh: KCTV). |
Ăn thịt chó là tập tục có từ nhiều thế kỷ trước ở Triều Tiên. Nhiều người Triều Tiên và Hàn Quốc ăn canh thịt chó vào những ngày nóng nhất mùa hè, với niềm tin rằng thịt chó giúp tăng cường sinh lực, chống nóng, theo quan niệm "lấy nhiệt trị nhiệt".
Trong bối cảnh Triều Tiên thường xuyên đối mặt với tình trạng thiếu lương thực, việc ăn thịt chó được khuyến khích rộng rãi. Truyền thông Triều Tiên phát các thông điệp coi thịt chó là “siêu thực phẩm”, chứa nhiều dinh dưỡng hơn các loại thịt khác, rất tốt cho dạ dày và ruột.
Năm 2022, nước này còn công nhận món canh thịt chó là di sản văn hóa phi vật thể cấp khu vực.
 |
Món thịt chó được bày biện tại một cuộc thi nấu ăn ở tỉnh North Hamgyong, Triều Tiên năm 2022. (Ảnh: KCTV). |
Năm 2023, nhà lãnh đạo Kim Jong Un đã phê duyệt việc mở cửa Dog Meat Delicacy House – một nhà hàng thịt chó hạng sang nằm ở vị trí đắc địa ven sông Taedong. Nhà hàng này nằm trong chiến dịch cải thiện sức khỏe người dân thông qua “chế độ ăn uống lành mạnh hơn”, theo NK News.
Tuy nhiên, cuộc thi nấu thịt chó của Triều Tiên gây ra làn sóng phản đối trên trường quốc tế. Nhiều tổ chức bảo vệ động vật và các chuyên gia y tế đã lên tiếng chỉ trích, nhấn mạnh vấn đề đạo đức trong việc đối xử với động vật, đồng thời bày tỏ lo ngại về quy trình giết mổ và chế biến thiếu tiêu chuẩn vệ sinh.
Tại Việt Nam, thịt chó là một loại thực phẩm bình dân, quen thuộc, được nhiều nơi coi là đặc sản. Thống kê của các tổ chức phúc lợi động vật quốc tế cho thấy, trung bình hằng năm có khoảng 5 triệu con chó và 1 triệu con mèo bị buôn bán và giết thịt tại Việt Nam.
Trên thực tế, tiêu thụ thịt chó, mèo không chỉ là vấn đề của riêng Việt Nam mà còn là mối quan tâm toàn cầu. Ngày càng có nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới ban hành các quy định nghiêm cấm hành vi buôn bán thịt chó, mèo. Tại Thái Lan, Philippines, Indonesia hay Đài Loan (Trung Quốc), việc buôn bán và tiêu thụ thịt chó mèo đã bị cấm nhiều năm nay trên phạm vi cả nước hoặc tại các thành phố lớn.
Tác giả: Lê Ngọc
Nguồn tin: vietnamfinance.vn
