Từng là món ăn dân dã gắn với ruộng đồng và bữa cơm quê, cá chạch nay bất ngờ trở thành đặc sản được nhiều nhà hàng cao cấp săn đón.
Từng là món ăn dân dã gắn với ruộng đồng và bữa cơm quê, cá chạch nay bất ngờ trở thành đặc sản được nhiều nhà hàng cao cấp săn đón.
Loại cá này được ví là “nhân sâm dưới nước” nhờ hàm lượng dinh dưỡng quý giá.
Trong lòng hồ chứa cá chép, cá chạch cùng một số loài quý hiếm khác với trữ lượng ước tính lên tới hàng nghìn tấn, nhưng người dân địa phương không ai dám động tới.
Những con cá chạch "giãy đành đạch" giữa nồi nước sôi sùng sục, cố chui mình vào miếng đậu phụ để tìm kiếm lối thoát là đặc sản gây tranh cãi ở Nhật khiến thực khách "khóc thét".