Để thịt kho tàu mềm ngon đậm vị, khi nấu nên đóng hay mở vung?

Nấu thịt kho tàu không khó, tuy nhiên "bí kíp" để nấu món thịt kho tàu mềm ngon, màu vàng nâu óng ả, chuẩn vị thì không phải ai cũng biết.