Loại quả giàu vitamin A gấp 5 lần cà rốt, được mệnh danh là "món ngon trường thọ", chợ Việt chỉ vài nghìn một cân Bí ngô là loại quả có màu sắc và mùi thơm nhẹ đặc trưng, có thể chế biến thành nhiều món, từ nấu cháo tới các món hầm, súp, canh hoặc các món xào, nướng đưa miệng được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích.