Đến Huế, đừng quên ăn cơm hến

Bãi phù sa phía hạ lưu sông Hương có tên là Tả Thanh Long, nhưng dân cố đô vẫn quen gọi là cồn Hến, theo tên một thủy sản đặc biệt có nhiều ở đây là con hến. Từ hến các bà nội trợ địa phương đã chế biến khá nhiều món ăn ngon như canh hến, hến xào xúc bánh tráng… nhưng độc đáo đặc biệt nhất phải là món cơm hến.

Đồng Tháp nuôi thành công cá linh thương phẩm

Cá linh vốn là đặc sản thường chỉ có vào mùa nước nổi ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long. Từ tháng 8 đến tháng 12 cá linh theo dòng nước phù sa từ thượng nguồn đổ về. Do đây là sản vật tự nhiên không nuôi được nên giá cá linh non đầu mùa rất đắt, có thời điểm lên đến gần 200.000 đồng/kg.

Mùa hến sông Lam

Là con sông lớn nhất tỉnh Nghệ An, sông Lam (còn gọi là Sông Cả) không chỉ là nguồn cung cấp nước ngọt, phù sa, cát sạn, là tuyến giao thông đường thủy quan trọng mà còn mang trong lòng nhiều loài thủy sản phong phú như cá tôm, ngao hến. Một trong những loài thủy sản được đánh bắt theo mùa, đó là hến. Mùa hến trên sông Lam đã bắt đầu.

Món ngon từ con cá úc trong ngày mưa

Mùa mưa, vùng hạ lưu sông Thu Bồn quê tôi lại nổi bọt phù sa đục ngầu, tôm cá từ nơi thượng nguồn theo con nước đổ về. Những ngày này, người quê tôi í ới gọi nhau đi câu, cất rớ, thả lưới để đánh bắt cá. Chỉ độ vài tiếng sau khi chèo ghe quanh sông đặt lưới đã bắt được đủ loại như cá ngạnh, cá mại, cá rô… và cả một rổ con cá úc còn nhảy tưng tưng.

TOP